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广式卤水培训

学习时间:3-5天
上课时间:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
培训内容:见本页介绍



        卤水是指在烹饪美食过程中,经过各种食用香料调制而成的液状物质,也被称为卤汁,用于制作各类卤菜。用卤水做成各式卤水小吃如卤水豆腐、卤水鸡翅、卤水鸭脚等广受大众喜爱。



 


 



        卤水小吃因其风味独特,受到各地人们的青睐。而卤水的制作工序比较繁复精细,卤水的品质与卤水小吃的好吃与否关系很大。因此卤水的烹调要经过专业的培训才能做出正宗美味的卤水小吃。卤水小吃做得好,做得正,回头客自然就多,只要卤水做得好,就不愁没有市场,不愁生意赚不到钱!


      广式卤水(单培训:1580元)
      川式卤水(单培训:1580元)



 

1.香料的介绍和讲解。
2.料头的制作。
3.调味料的调配和制作。
4.颜色的调配(如何制作糖色)。
5.所有材料卤制的前期处理和卤制时间介绍和实操。
6.卤水保存方法讲解。
7.培训总结。


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